Bienvenue au jardin des délices! Babylonstoren est une ancienne ferme historique dans les vignobles du Cap où il y a tant à voir, sentir et goûter que vous pourriez passer des heures et même des jours dans ce petit paradis entourés de vignes. C’est un de nos endroits favoris dans la région du Cap et à chaque visite, on découvre encore de nouvelles choses…

Ce domaine historique datant de 1692 a été racheté, il y a quelques années, par Koos Bekker, magnat des médias et son épouse, Karen Roos, ancienne rédactrice en chef du Elle décoration sud-africain. C’est avec style et passion qu’ils ont fait de cette ancienne ferme un véritable bijoux alliant modernité, tradition et respect de la nature.

 

Babylonstoren

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Vignobles du Cap
Babylonstoren
Vignobles du Cap
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La région compte beaucoup de superbes vignobles (voir mon Guide à ce sujet!) mais ce qui fait la particularité de Babylonstoren, c’est son incroyable jardin potager et fruitier inspiré par celui créé par la Compagnie des Indes orientales au coeur du Cap au 17ème siècle (Company’s Garden). Sur plus de 3 hectares et suivant un dessin très structuré sont plantés 300 espèces de fleurs, arbres fruitiers, plantes potagères et médicinales. C’est un jardin organique où tout est fait dans un total respect de la nature et dans une recherche constante d’équilibre. Aucun pesticide en vue ici, seulement une véritable armée de jardiniers passionnés!

Pour en apprendre plus sur l’histoire du domaine et la création de ce potager exceptionnel, rendez-vous sur l’excellent article écrit à ce sujet par Agnes Pirlot, journaliste spécialiste des jardins (et qui se trouve accessoirement aussi être ma mère!) : https://laterreestunjardin.com/babylonstoren-afrique-du-sud/

 

Babylonstoren

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La balade dans ces allées de terre rouge où les enfants peuvent courir en toute liberté est agréable et pleine de surprises : un labyrinthe de cactus, des animaux qui se promènent nonchalamment (âne, poules, canards, tortues), des jets d’eau cachés, des parterres de citrouilles géantes, des chemins secrets, un hôtel à insectes, des ruches ou encore des cabanes en forme de nids perchés dans les arbres… C’est tout un univers à explorer pendant des heures! 

Pour une promenade plus instructive, inscrivez-vous (à l’avance) à la visite guidée organisée tous les matins et souvent menée par Gundula Deutschlander, jardinière en chef et botaniste passionnée. Elle vous fera découvrir les secrets de ce domaine et vous partagera son amour pour cet endroit exceptionnel et sa philosophie basée sur « l’essence honnête des choses ».

Babylonstoren
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Après la promenade, installez-vous à l’ombre de la jolie serre du Green House Café, où vous pourrez régaler vos yeux et vos papilles avec des salades colorées, des sandwichs et des glaces artisanales en provenance directe du potager. Vous pouvez également participer à une dégustation de leurs délicieux vins accompagnée de quelques tapas ou réserver (des mois à l’avance!) une table à Babel, sans doute un des meilleurs restaurants d’Afrique du Sud.

L’épicerie fine à l’entrée de la propriété propose des légumes et fruits bio issus du potager, du pain artisanal, de délicieux fromages et charcuteries ainsi que des tas d’autres mets raffinés produits sur place.

Vous pouvez également loger à Babylonstoren qui propose de luxueux cottages et suites à l’esprit écolo-chic, décorés avec raffinement comme tout le reste de la propriété.

 

Babylonstoren

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Babylonstoren – Infos pratiques

 

Adresse : Babylonstoren, R45, 7670 Simondium, South Africa (45 minutes de route depuis Le Cap)

Téléphone : +27 (0)21 863 3852

Site Internet : www.babylonstoren.com

Pour visiter le domaine, vous devrez payer un droit d’entrée de moins de 2 eur.

Pour connaitre tout ce qu’il y a à faire dans la région (domaines à visiter, endroits kid-friendly, meilleurs restaurants, logements de charme…), rendez-vous sur mon “Guide des vignobles du Cap”!

Photos: Babylonstoren (cover et vue aérienne) et Sophie Pirlot

 

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